resep ini juga aku ikutin di lomba resep bayi & balita di Mother & Baby :D iseng2 laah kali aja nyantoool hehheee... nah pas bikin ini jd lumayan banyak, buat bekal hubby sdh, bekal Anya sudah, nah sisanya aku bawa ke skull Anya bagi2 ke mama2 temen2 Anya dan mereka request lagi hahahhaaa.. katanya yumyyy..
berikut resepnya yaa...
MINI KROKET KENTANG a la Mommy Anya - 1y+
Hasil : 8pcs
Bahan kulit :
250gr kentang, kukus, haluskan
3sdm tepung terigu
1sdm susu bubuk
1sdm unsalted butter
1butir kuning telur ayam kampung
garmer secukupnya sesuai selera
Bahan Isi :
50gr daging sapi has dalam, cincang halus
1/2buah wortel sedang, potong korek api
2buah buncis manis, iris halus
1/4buah labu siam, potong kotak kecil
1/2buah b. bombay, cincang halus
25gr keju parut
gargulmer secukupnya sesuai selera aja
1sdm butter u/ menumis
Bahan pelapis :
1butir telur ayam kampung
breadcrumbs halus secukupnya
Cara Membuat :
Isi :
(karena butuh cepet jd td wortel, buncis & labu siam yg sdh dipotong2 di kukus dl biar gak terll lama wkt menumis) lanjuut.. lelehkan butter, tumis b. bombay hingga harum & layu, masukkan daging sapi cincang, tumis hingga berubah warna, masukan wortel, buncis & labu siam yg sdh dikukus, bumbui dgn gargulmer + masukkan keju parut, aduk rata masak hingga meresap, angkat, sisihkan.
Kulit :
campur jd satu sampe rata, kentang yg sdh dihaluskan, tepung terigu, susu bubuk, butter & kuning telur + garmer, uleni hingga rata.
Penyelesaian :
karena kepengin sama besarnya si kroket jd td ditimbang per 30gr adonan kulitnya, ambil 30gr adonan kulit, bulatkan, gepengkan, beri 1sdt adonan isi lalu bentuk bulat lonjong, lakukan hingga adonan habis.
kemudian balur rata di breadcrumbs, gulingkan di telur kocok, balurkan lagi di breadcrumbs. panaskan minyak diwajan terlbh dahulu dgn api sedang aja, goreng kroket hingga kuning matang, angkat, tiriskan.
jadiii dech so yummy looh oya td berhubung sj breadcrumbs tinggal pas2an jd ditambah sama oatmeal di grind halus buat pelapisnyakriuk cruncy hasilnya :D
No comments:
Post a Comment