Lumpia Mini Basah - 1y+

Ceritanya nich lagi demen bgt bikin yg namanya lumpia :D apalg bikin kulit lumpia ya ternyata gampiiiiil bangeet yaaaa >,< Trz Akhire bikin nich menu buat Maksi Anya, lumpia basah yg gak digoreng2 tp kalo mau digoreng bisa juga koq...

By Mommy Anya

Hasil : 12pcs lumpia mini

Bahan kulit:

• 50gr tepung terigu protein sedang 
• 15gr tepung beras 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1butir telur Ayam kampung Kecil 
• 150ml santan segar 

Bahan isi:

• 25gr misoa, rebus, tiriskan
• 50gr daging Ayam, cincang halus
• 25gr wortel, iris tipis memanjang
• 10lbr Daun bayam, cincang halus
• 3butir b. merah, iris halus
• 1butir b. Putih, cincang halus
• 1sdt kecap manis
• 1/4sdt garam
• 1/4sdt merica bubuk
• 2sdm ELOO u/ menumis

Cara membuat:

• Kulit, campur tepung terigu, tepung beras, dan garam. Sisihkan.
• Kocok lepas telur dan santan. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin, Tuang 1sendok sayur adonan di wajan datar kecil, buat dadar sampai semua adonan habis.
• Isi, panaskan minyak, tumis b. Putih & b. merah hingga harum, masukkan daging Ayam cincang, tumis hingga berubah warna, masukkan wortel & Daun bayam bumbui Dgn garam, merica & kecap manis, aduk rata, beri sedikit air u/ mematangkan wortel, Masak hingga matang, angkat, campur Dgn misoa yg sdh direbus, aduk rata. 

Penyelesaian : 

• Ambil selembar kulit lumpia, Beri Kurleb 1sdt isi, Lipat kiri dan kanannya, Gulung, bagian ujung beri sedikit air biar bs merekat, sajikan

Note : 

kalo mau di goreng Bisa juga, Jd perekatnya diganti Dgn Putih telur biar bs merekat sempurna. Kulit lumpia bs distock mom, masukin ke kulaks Bawah Aja, tahan kurleb 2-3hr Aja, kalo Mau dipake keluarkan di suhu ruang dl.. 

U/ Isi bisa dikreasikan, misoa bs diganti Dgn Bihun/Mie